Repositorio Institucional Ulima

Propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos

Propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos

Arroyo-Benites, Edmundo; Alarcón-Cavero, Hugo;
URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/123456789/1418
Fecha: 2014

Resumen:

La investigación estudia la obtención de biopolímeros a partir del almidón de papa para ser utilizados como envase o empaque de alimentos. Las pruebas realizadas están orientadas a mejorar las propiedades mecánicas del polímero, como son la resistencia a la tracción y la elongación.

Descripción:

earroyo@ulima.edu.pe; halarcon@ulima.edu.pe

Citación APA:

Arroyo Benites, E. y Alarcón Cavero, H. (2014). Propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos.

Publica:

Universidad de Lima
Perú

Categoría / Subcategoría

Ingenierías / Ingeniería química

Materias:

Ingeniería industrial
Envases para alimentos
Almidón de papa
Biopolímeros-Química
Biopolímeros-Propiedades mecánicas
Industrial engineering
Food containers
Potato starch
Biopolymers-Mechanical properties

Enlaces:

https://goo.gl/5fVKec

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