Repositorio Institucional Ulima

Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)

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dc.contributor.author Chasquibol-Silva, Nancy
dc.contributor.author Guinda-Marín, Ángeles
dc.contributor.author Moreda-Martino, Wenceslao
dc.contributor.author Pérez-Camino, María-del-Carmen
dc.contributor.author Yácono-Llanos, Juan-Carlos
dc.contributor.other Chasquibol-Silva, Nancy
dc.contributor.other Yácono-Llanos, Juan-Carlos
dc.date.accessioned 2016-07-22T19:46:59Z
dc.date.available 2016-07-22T19:46:59Z
dc.date.issued 2013
dc.identifier.citation Chasquibol Silva, N., Guinda, A., Moreda, W., Pérez Camino, M. C. y Yácono, J. (2013). Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana). es
dc.identifier.uri http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/123456789/1485
dc.description Nchasqui@ulima.edu.pe es
dc.description.abstract Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados. en_US
dc.format application/pdf es
dc.language.iso spa en_US
dc.publisher Universidad de Lima en_US
dc.publisher Perú
dc.relation.uri https://goo.gl/1y7Y25 es
dc.relation.uri http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5028697 es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ es
dc.source Universidad de Lima es
dc.source Repositorio Institucional Ulima es
dc.subject Plantas alimenticias es
dc.subject Aceite de sacha inchi es
dc.subject Aceites vegetales es
dc.subject Plukenetia huayllabambana es
dc.subject Plants, Edible es
dc.subject Sacha inchi oil es
dc.subject Plant oils es
dc.subject Perú es
dc.subject.classification Ingenierías / Ingeniería química es
dc.title Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) es
dc.type info:eu-repo/semantic/report es
dc.type.other Reseña de investigación es


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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess

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