Imaginario del colectivo gastronómico: marca Perú y explotación laboral

Henríquez-Zevallos, Olga-Mariel

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Imaginario del colectivo gastronómico: marca Perú y explotación laboral

Henríquez-Zevallos, Olga-Mariel;

URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/3633

Fecha: 2016

Resumen:

El presente artículo académico busca analizar las opiniones de un grupo de cocineros peruanos acerca de la Marca Perú, la información que tienen sobre esta y si se sienten identificados con las propuestas que plantean con relación al crecimiento del rubro gastronómico. Los resultados arrojaron que los cocineros se sienten orgullosos de la marca y la mayoría se siente identificada con esta. Sin embargo, otros aspectos relacionados a los derechos laborales se ven directamente afectados y estos no parecen ser reconocidos por el grupo.

Citación APA:

Henriquez Zevallos, O.M. (2016). Imaginario del colectivo gastronómico: marca Perú y explotación laboral (trabajo de investigación para optar el título profesional de Licenciada en Comunicación). Universidad de Lima.