Repositorio Institucional Ulima

El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio;
URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/7449
Fecha: 1994

Citación APA:

Villanueva Flores, R. (1994). El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda. Ingeniería Industrial, (10), 108-119. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1994.n010.2994

Publica:

Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
Perú

Categoría / Subcategoría

Pendiente / Pendiente

Materias:

Pendiente

ISSN:

1025-9929

Enlaces:

https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2994/2910

Revista:

Ingeniería Industrial Ingeniería Industrial

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