Molinería de trigo

Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio;
URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/7629
Fecha: 1992

Resumen:

La molienda de granos para alimentación humana data de más de 8,000 años. En el transcurso de los siglos la molinería ha pasado de ser una actividad eminentemente casera y laboriosa a una actividad altamente tecnificada y automatizada. Lejos de ser una óperación relativamente sencilla, como pudiera suponerse, la molienda del trigo constituye un laborioso proceso industrial que requiere el empleo de un gran número de complicadas máquinas.

Citación APA:

Villanueva Flores, R. (1992). Molinería de trigo. Ingeniería Industrial, (4), 13-27. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1992.n004.3166

Publica:

Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
Perú

Categoría / Subcategoría

Industria / Industria de los alimentos y bebidas

Materias:

Molinos y molinería
Harina de trigo
Mills and mill-work
Flour

ISSN:

1025-9929

Enlaces:

https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/3166/3072

Revista:

Ingeniería Industrial

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