Ingeniería Industrial: Envíos recientes

  • Efecto de la granulometría del bicarbonato de sodio en la producción de galletas tipo soda 
    Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio (Universidad de LimaPerú, 1999)
    En el presente artículo el autor investiga el rol del bicarbonato de sodio en la etapa de neutralización o el proceso de producción de galletas tipo soda. En productos fermentados –sistemas esponja/masa– el control del ...
  • La formación empresarial de la juventud peruana 
    Ortega-San-Martín, Fernando (Universidad de LimaPerú, 1999)
    En este mundo tan competitivo, hoy en día, los jóvenes deben forjar su futuro a través de la generación de su propio empleo, para lo cual necesitan desarrollar sus habilidades empresariales, siendo las más importantes la ...
  • Metodología de modelamiento de un sistema de transporte urbano. 
    Barreno-Vereau, Emma; Cabrera-Gil-Grados, Ezilda-María; Millones-Rivalles, Rosa (Universidad de Lima, 2008)
    En Lima, como en otras ciudades del mundo, diariamente sufrimos el problema del sistema de transporte; sin embargo, los académicos se han manifestado en muy pocas oportunidades sobre cómo ha cerle frente al desafío que ...

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