Repositorio Institucional Ulima

Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto

Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto

Quino-Favero, Javier; Yácono-Llanos, Juan-Carlos; Zelada-Chávez, Miguel;
URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/2570
Fecha: 2010

Resumen:

Se describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, desalinizado, concentrado y liofilizado. Se logra obtener una preparación cuya pureza está a la par con preparaciones comercialmente disponibles.

Citación APA:

Quino Favero, J., Yácono Llanos, J., y Zelada Chávez, M. (2010). Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto. Ingeniería Industrial, (28), 177-193. Recuperado de http://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/246/222

Publica:

Universidad de Lima
Perú

Categoría / Subcategoría

Ingenierías / Ingeniería química

Materias:

ISSN:

1025-9929

Enlaces:

http://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/246/222

Revista:

Ingeniería Industrial

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