La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana

Hevia-Garrido-Lecca, Julio

La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana

URI: http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/4924

Fecha: 2016

Resumen:

El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial.

Descripción:

jhevia@ulima.edu.pe

Citación APA:

Hevia Garrido-Lecca, J. (2016). La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana [reseña]. Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica.