La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana

Hevia-Garrido-Lecca, Julio

dc.contributor.author	Hevia-Garrido-Lecca, Julio
dc.contributor.other	Hevia-Garrido-Lecca, Julio
dc.date.accessioned	2017-10-10T15:15:24Z
dc.date.available	2017-10-10T15:15:24Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Hevia Garrido-Lecca, J. (2016). La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana [reseña]. Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica.	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/4924
dc.description	jhevia@ulima.edu.pe
dc.description.abstract	El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial.
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Lima	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Capital cultural	es_ES
dc.subject	Gastronomía peruana
dc.subject	Oralidad-Aspectos culturales
dc.subject	Bebidas-Aspectos culturales
dc.subject	Cultural capital
dc.subject	Peruvian gastronomy
dc.subject	Orality-Cultural aspects
dc.subject	Beverages-Cultural aspects
dc.subject.classification	Comunicación / Comunicación y cultura
dc.title	La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/report	es_ES
dc.type.other	Reseña de investigación
dc.publisher.country	Perú